2007年 04月 07日
豚バラと新玉ネギの春色クリームパスタ |
今日は昨日の残った生クリームを使ってランチパスタ♪
野菜とお肉を切っちゃえば、パスタを茹でてる間にパパッとソースができちゃう!
いま旬の新玉ネギは甘くておいしい~!
トマトを入れると酸味がプラスされるし、クリームの色がほんのりピンクになって
春色です~♪
<材料> (1人分)
・豚バラスライス・・・70g
・玉ネギ・・・1/2個
・長ネギ・・・1/4本
・プチトマト・・・3個(横半分に切っておく)
・にんにく・・・1/片2(みじん切り)
・オリーブオイル・・・小さじ1杯
・スパゲッティ・・・100g
・バター・・・小さじ1
・パルメザンチーズ・・・大さじ1/2
・コンソメ・・・小さじ2
・熱湯・・・1/3カップ
・生クリーム・・・80cc
・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
<下準備>
・長ネギは3cmの長さに切り、縦半分に切る。
・玉ネギは2cm角に切る。
・たっぷりの湯をわかし、沸騰したら塩小さじ2(分量外)を入れる。
<作り方>
1.豚バラスライスを、熱したフライパンで炒めにんにくみじん切り(1/3)、
塩、こしょうを加え、カリカリになるまでよく炒める。
炒めた豚バラをフライパンから取り出し、余分な油はよくふき取っておく。
2.熱湯にコンソメ、塩、ブラックペッパーをいれて溶かし、冷めたら生クリームを加える。
3.1.のフライパンにオリーブオイルにんにく(2/3)を入れ、香がたったら長ネギ、
玉ネギを軽く炒め、取り出しておいた豚バラを加える。
4.3.に2.を入れ、バター、パルメザンチーズを加えて軽く煮詰める。
5.茹であがったスパゲティーをいれ手早くソースを絡ませ、皿に盛り付ける。
ほんとにカンタンにできちゃうのに、うまい!(笑)
ぜひお試しあれ~♪
ちなみに、パルメザンチーズが苦手な方は、バターを多めにしてコクを出して
みてください!!
結構パルメザン嫌いな人っているみたいなので、いちお♪
余った半分の新玉ちゃんは薄くスライスして水にさらして水気をよく切って、
お好きなドレッシングをかけるだけ!でとってもうま~♪なサラダになる!
タマネギは、血液をサラサラにする効果があるから、このタマネギサラダで
ヘルシーバディーを目指しましょう(笑)
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by mico1493
| 2007-04-07 23:34
| 洋食