みずたまかふぇ

ジャンドゥージャ

今週のケーキは

「ジャンドゥージャ」。

ジャンドゥージャってなんか強そうな名前だなぁ～（笑）

なんのこっちゃってかんじですが（笑）
実はイタリアのチョコレートの一種なのです。
ヘーゼルナッツオイルをカカオバターの代わりに使って作ったチョコレート。
今は、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツペーストを混ぜたものが主流だそう。

このジャンドゥージャを使った濃厚ムースがたっぷり入ったチョコレートケーキ♪

このケーキの仕上げには液体のチョコレートを霧状にして全体にかけてるんだけど、
この作業が難しくってあたしは若干失敗しちゃった。。。
なので、上にキャラメリゼしたアーモンドを乗せてごまかしてます（笑）


ちょうど、昨日お誕生日会を計画してた友達がいたので、
せっかくつくったのでちょこっとだけどカットして持ってゆきました＾＾
なんとか形が崩れずにいてくれてよかった～！！

みんなでおいしくいただきましたっ＊


カットするとこんなかんじです。


やっぱりケーキって食べるとハッピーな気持ちになれる♪
これからも、みんなが笑顔になれるようなおいしーケーキを作れるようになれるといいな＊



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おみやげ

ここ最近、人におみやげをもらう機会が多くって、しかもそれがかなり好みのもの
だったりするからうれしくってついつい写真に撮ってしまいました（笑）


まずは、オリーブのおみやげ。
いろんなところで共通点がありすぎて、１度は会ってみたいなぁ～、
なんて思っていた方と先日お会いする機会があって。

ごはんを食べる約束をしていたのですが、そのときにわざわざ持って来てくれたんです。
初めて会うのに、あたしがお酒すきだってこと知っていたので（笑）おいしーオリーブを！
いやぁ～、ほんとにうれしかった＾＾
オリーブオイル漬けになっていて本当に美味♪
ついついおいし～からって食べちゃうとお酒が進んでしまうので、
ちょびっとずついただくことにしました～！
週末にでも、このオリーブちゃんをつかって何かおつまみ作ろうかな♪


そして、そんな心遣いにとってもうれしくなりました！
あたしも、見習わなくっちゃ☆





そしてお次は・・・


３月に結婚した友達の新婚旅行のパリみやげ。

四角いレースペーパーなんてあんまり見たことない～！！
この四角のレースペーパーを見て、あたしを思い出して買ってくれたのだそう。
そんな風に旅先で思いだしてもらえてとってもうれしかったな＊

あとは、色と形がかわいいキャンディーと、コースター。
どれもスタイリングに使えそうなものばっかりだ♪


おみやげとか、プレゼントとかってその人のこと考えながらいろいろと
選ぶのが楽しいし、渡したときに喜んでもらえると本当にハッピー♪
な気持ちになる。
サプライズとかすんごい楽しい（笑）


あさって、友達のサプライズする予定があるので楽しみだな～＊

マンゴーとパッションとフランボワーズのケーキ

今週１週間はバタバタで、また久々の更新になってしまいました・・・。

今週は寒い日が続いてクリーニングに出そうと思っていたトレンチコートを
引っ張り出したりしちゃったし。
今日もちょっと雨が降ったりだったし、早く夏がこないかなー！！


そんな今週のケーキは、かわいいピンクのしましま模様の
マンゴーとパッションフルーツとフランボワーズのムースケーキ♪

この、ピンクのしましまめっちゃかわいいー（笑）
作るのなかなか大変だったけど、できあがりがかわいいとやっぱりうれしい＾＾

でも、実は周りのツギハギ部分が失敗しちゃって。。。しかも結構なツギハギです！
ってわかるくらい（笑）写真には写ってませんが。。。

これが修了試験に出たらツギハギ部分気をつけなくっちゃ～！


中のマンゴーとパッションフルーツのムースもイタリアンメレンゲが入っているし、
さすがに中級の終盤にもなってくると工程が多い難しいケーキになってきて
時間内に終わらせるのがかなりツライ。
でも、できあがったときはほんとにうれしいし、誰かに食べてもらったときの
「おいしー！！」
っていう言葉でそんなツラさも吹き飛びます＾＾

このムースケーキは夏向きなさわやかなかんじだったので、みんな
喜んで食べてくれました～♪
マンゴープリンみたいなかんじのムースとフランボワーズの甘酸っぱいかんじが
なんとも言えずうま～♪

カットしてみるとまた違った表情になってこれもまたかわいい（笑）
黄色とピンクの色合いがステキです。


作るの大変だし、ノートとかツライけど、やっぱケーキ作るのすきだな。
ってなんかしみじみ（笑）

もっとかわいくっておいしースイーツを作れるように日々がんばりまーす！！


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ショコラ

お休み明けのお菓子は
「ショコラ」です。

チョコレートのビスキュイ生地にチョコレートムースとフォン・ド・ロッシェという
コーンフレークみたいなやつにチョコとアーモンドプラリネを混ぜて固めたものを
重ねてゆき、さいごにチョコレートのグラサージュ（上にかかってるツヤツヤの
チョコレートのコーティング）をかけた、チョコ好きにはたまらない、超濃厚な
チョコレートのケーキ♪
ビスキュイにはグランマニエのシロップをたっぷりしみこませてあるので
お酒の風味もほんのりしておいしー。

ちなみに、ちょこっとひと口分切り取られているのは、シェフが味見のために
カットしちゃったから（笑）
味はＧＯＯＤだそうです（笑）


前の授業はＧＷ前で仕事が忙しくって、出れなかったから２週間ぶりぐらいの学校。
休み中も、なんか復習とかしようと思ってるうちに遊んで終わってしまった（笑）
だから、気合入れてがんばったのにぃ。。。

やっぱりグラサージュで
思いっきり失敗しちゃった＞＜
手前側がガガガってはげちゃってます。
かけるとこまではうまくいったのに、パレットナイフの扱いがへたっぴなもんで
うまくできなかったわ～。

シェフはいとも簡単そうにやってたけど、やっぱりプロの技は難しい～！

Shocolatっていう文字を書くのも難しかったけど！
前回のOperaの文字よりはうまくいったかな～。

見た目はともかく（笑）味はおいしかったから、まぁいいのだ♪


家族にも好評でした～＾＾
よかった！！


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清里小旅行

今日でGWも最終日ですねー。
あたしは今日はこれから学校だから、最終日を満喫できずで
ちょっと残念（笑）

でもでも、とっても楽しいGWが過ごせました♪

３，４日で清里方面へ！
ギリギリに決まった旅行でしたがみんなでワイワイ、ほんとにたのしかった～！！



３日の午前中は雨だったけど、着くころにはお天気に。
途中で景色のきれいなとこがあったので、思わず車を停めて写真撮影。
写真中央の山は、雲で隠れてて残念ですが、富士山です！！



泊まったペンションのごはんがとってもおいしかったので、一部ご紹介～♪

特製ドレッシングつきサラダ。

カボチャのポタージュ。

サーモンのトマトソース。


このほかに、ポークソテーとデザートのいちごシャーベットでおなかいっぱい～。
お野菜もとってもおいしかったし、お肉もお魚も食べれて大満足♪
テーブルに出てた野沢菜のふりかけがとってもおいしくって、お土産用に
お買い上げしちゃいました＾＾

その後、近くの露天風呂へゆき、星を見ながらお風呂でまったり。
ちょびっとビールを１杯飲んで、オヤスミナサイ☆


で、２日目は！
６時に起きて朝の散歩へ。
お天気いいし、とってもいい景色で気持ちいい～！！
朝の散歩、健康にいいよなぁ、とか思いつつ。実際なかなかできないもんです。。
朝ごはんがおいしく食べられました＾＾

ご飯食べたらすぐに出発し、清泉寮のソフトクリームを食べに！
９時半だってのに、すでにすごい人がソフトクリーム求めて並んでます。
すっごいいいお天気だったので、スグにとけちゃうから、ソフトの写真撮れなかったぁ～

それから、冬はスキー場になってるところのリフトに乗り、ちょっと景色のいい場所へ。


残念な看板発見・・・・（笑）！
下の文字にご注目！！！・・・残念だぁ～～（笑）

この案内板でかなり笑えました＾＾あはは。

山からおりて、おなかが減ったところで小作ってお店にほうとうを食べにゆきました。
具沢山でかなりボリューミー♪満腹でおなかくるしー（笑）
でもでも、おいしかったぁ。


そしてそのあと、いろいろな体験教室のあるところへ行き、
みんなそれぞれ好きなものつくりました！っていっても実際作ったのは
アタシともう１名だけだったんだけど・・・。

それが、トップの写真のケーキのフラワーアレンジメントです♪
ケーキの形の四角いスポンジに好きなブリザードフラワーや、パーツをさしていくだけ
なんだけども、これがなかなか難しい。
最初のとっかかりがなかなか悩んだけど、やってみるとおもしろい！
母の日用にかわいいお花ができてよかったナー＊

ってことでほんとによく食べ、よく笑い、よく歩いたもりだくさんの２日間で
大満足～～♪
こんなにがっつり遊んだのは久々だったけど、大自然にたくさん触れられて
癒されましたー！！

最後にきれい見えた富士山をパチリ。


よく遊んだので、これからの学校とあしたからのお仕事がんばるぞ～！！

mama's cafe vol.8 掲載

なんと！！！

本日発売の
「mama's cafe　vol.8」
という雑誌におやつのレシピを掲載させていただいてます！！

この雑誌は
「若いママたちがおうちカフェするときの、おしゃれで手軽なレシピ、
テーブルコーディネートのヒントが満載。」
がテーマのライフスタイルを提案している雑誌です♪

まだまだ、ママじゃあないんですが（笑）
ほんわかなかわいい雰囲気で、楽しいレシピと写真がいっぱい詰まってて、
ページをめくるのが楽しい雑誌なのです＊

そんな　mama's cafe　の
ひと口お菓子のレシピ帖というところにベビードーナッツってとこに
レシピを掲載させていただいております＊

ブラウンシュガーを使ってまわりがカリカリ、中はふんわりなちびドーナッツのレシピ。
たまにはおうちでドーナッツもいいもんです♪
アイシングをかける前の揚げたてアツアツをつまみ食いするのも楽しい＾＾

で、ちゃっかり名前まで載せていただいてます＾＾
・・・本名で載ってますが、ほんとにフツーの名前ですいません（笑）

スタイリングとお菓子製作はプロの方がやってくださっていて、
あたしは本当にレシピの提供だけなんです。
でも、自分の思っていた以上にものっすごいかわいい仕上がりでもうめっちゃ感激♪

レシピを提供してからは、ほんとにあたしのレシピが載るんだろうかって思ってて、
実際今日も発売日なのに、載ってなかったらどうしよう。。。
とかって思っておっかなびっくりなかんじで本屋さんに向かいました（笑）

mama's cafe　を探してウロウロ。。。


「え？！ええぇぇぇぇぇーーーー！！！！」

ってほんとに叫びそうになってしまった。

だって表紙にドーナッツが！！！
え？表紙？ほんとに？？

もうほんとに驚いてかなり挙動不審なお客だったと思う（笑）
水玉のクロスってのにもびっくり。
かなり自分のスタイリングに近いかんじだったので、なんだかうれしくって
ウキウキしちゃった♪
いや、こんな水玉のクロスいっぱい持ってます（笑）
やっぱり水玉はかわいい＊

こんなステキな企画に参加させてくださったmama's cafe　のみなさま、
本当にありがとうございました。

こんなにかわいい雑誌の表紙を飾れて、あたしは幸せ者だ。


よし、これからももっともっとかわいくって、おいしいお菓子を提案できるように
がんばっていこう＊


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