2007年 04月 10日
アイスボックスクッキー |
今日は、昨日のにこにこクッキーちゃんのレシピUPします~♪
基本はアイスボックスクッキーです!
アイスボックスクッキーって、クッキー生地を、冷凍庫で凍らせてから、1個ずつに切り分けて形を作り、焼成したものことを言うのです。
生地の油分の割合が多い場合、冷凍庫に入れることによって、油脂を生地にしっかりなじませることができるそうです。
ちなみに、アイスボックスとはみなさんご存知の通り「冷蔵庫」の意味です☆
お菓子の割には材料が少なくて、型もいらないから、クッキー初心者の方にも作りやすいと
思います♪
作った生地は冷凍保存できるから好きなときに切って焼くだけですぐにおいしいクッキーが
食べれて幸せ♪
あたしは冷凍して保存する前に全部焼いて食べちゃうけど(笑)
ではでは、早速レシピご紹介~!!
()の説明はココア生地を使って顔を作る場合の段取りです。
プレーンオンリーだったら()の説明は飛ばしてください!
<材料>
・薄力粉・・・150g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・無塩バター・・・80g (室温に戻しておく←やわらかくしておいてね♪)
・グラニュー糖・・・80g
・卵黄・・・1個分
(・ココア・・・10g (←ニコニコクッキーを作る場合:目と口のココア生地用です♪))
<下準備>
・薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
・グラニュー糖もふるっておく。
<作り方>
1.室温でやわらかくしたバター《マヨネーズくらいの感じにする》に、グラニュー糖を
少しづつ加え、クリーム状にする。
これに卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
(ココア生地用に少しだけ違う器によけておく。)
2.1にふるっておいた粉類を少しづつ《2~3回に分けて》加え、さっくりと切るように混ぜる。
最初はこんなんだけど・・・
だんだん生地がまとまってきます。完全にまとまらなくても大丈夫!!
(ココア生地用によけておいたものにココアを加え、混ぜておく。)
3.生地をまとめて2等分し、直径3~4cmくらいの棒状に丸めて、ラップで包み、
冷凍庫へGO!!
1時間~2時間くらい休ませる。
4.オーブンを200℃で余熱しておく。3.の生地を6mmくらいの厚さに切り分け、
天板にクッキングシートを敷いたものに並べる。
180℃のオーブンで10~15分焼く。焼きあがったら網などに乗せて冷ます。
とりあえず、プレーンのクッキーのご紹介でした!!
材料も少ないし、工程も楽ちんだから作りやすいよ~♪
☆にこにこちゃんの顔を作る場合☆
()の工程をやって、ココア生地を3等分し、ラップで包みプレーン生地と一緒に冷凍庫へ!
30分くらい経ったら冷凍庫から取り出し、ココア生地を目の分4本、口の分2本を成形する。
(プレーン生地も2等分してるから)
目は、できるだけ細長~くのばし、(理想は竹串くらい。でも、この作業が難しいのサ。。。)
口の分は目よりも太めにアーチ型に成形(これもあたしはうまくできなくて(笑)口がおっきな
にこにこちゃんになっちゃったのです。)
モタモタしてると生地がダレてきちゃうからさササっとが鉄則!
固まったプレーン生地を1/3くらいのところで横にカットして、細長い棒の目2本を
バランスよく←ここ重要!)埋め込み、プレーン生地をかぶせ、口の棒を乗せて、プレーン
生地でふたをして、丸くなるようにころころ転がす。
イメージは金太郎飴です!
早くしないと柔らかくなって作業がしにくいからパパっと成形し、再び冷凍庫へGO!
更に30分~1時間冷凍庫で寝かせたら、いよいよカット!
えっと。。。最初からこんな顔なのでした(笑)
カットしてるときが一番楽しかったかな。だって切るたびに違う顔が現れるんだもん♪
すごく分かりにくいにこちゃん講座でごめんなさい。。。
もっと練習して、ベストなにこちゃん顔の作り方お教えできるうようがんばります(笑)
ここで、クッキーを作るときのワンポイント☆
生地を混ぜるときは、こねるようにしないで、生地を縦にきるようにサクっサクっと
混ぜてみてください!こねるようにすると焼きあがったときの生地がもったりしちゃうので、
ぜひそこをポイントにしてみてください~♪
ちなみにこのクッキーはチョコチップ入れたり、抹茶生地にしたり、ナッツいれたり。。。
いろんな味をつくることができるので、基本のプレーンの生地ができたらぜひ、いろんな
ものをいれて自分好みの味のやつを作ってみてください~!!
今日のクッキーを入れてる箱は、にオランダに行ったときに買ったクッキーの箱です。
ミッフィーちゃんを描いているオランダの絵本作家のディック・ブルーナ氏がよく買いに行く
というバタークッキーのお店を雑誌で見つけ、探して買ったお気に入りの箱です♪
ほんとにどうして海外のパッケージってこんなにかわいいんだろう。
外国のスーパーとかって何時間でもいれちゃう♪
またどっか旅行に行けたらいいなぁ~!!!
みなさんのおかげでランキングこんなにジャンプ!!!!!
ほんとにありがとう♪
これからもがんばります~!
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今日もぽちっとオネガイシマス!!!
by mico1493
| 2007-04-10 23:51
| 焼き菓子