2010年 09月 19日
オペラ風ケーキ |
まだまだ暑い日が続きますが、そろそろ秋冬スイーツの季節。
ということで、オペラ風ケーキ。
武蔵小山のde bon coeurの今月のケーキです。
生地は、ココア生地ではなく、コーヒー生地にしてみました。
キャラメルバタークリームとガナッシュがうま。
あんまり濃ゆーいthe オペラなケーキがあんまり好きではないので
シロップは少なめに(笑)
ガナッシュに入れたディタが合うっていうのも新しい発見でよかった♪
これからつくる秋ケーキはやっぱりモンブランかなー。
もう、すでに食べるだけは2回も食べたけど(笑)
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by mico1493
| 2010-09-19 12:13
| デコレーションケーキ