2008年 02月 02日
ヘルシープレート |
今日もほんっとに寒い!!!
明日はまた雪マークの天気予報だけど、せっかくの日曜がやっぱり
晴れてほしいな。
今日のランチはちょっとカラダにやさしいワンプレートにしてみました。
・豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ
・菜の花のからし酢味噌ソース
・雑穀米
・お味噌汁
豆腐とひき肉のハンバーグが思ったよりおいしくできてしあわせ^^
だったので、レシピUPしますー♪
<材料>
(ハンバーグのタネ)
・鶏ひき肉・・・・200g
・豆腐・・・1/2丁
・卵・・・1個
・長ネギ・・・1/3本(みじん切り)
・しょうが・・・1片(すりおろす)
・塩・・・ひとつまみ
・片栗粉・・・少々
(タレ)
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1と1/2
(その他)
・ゴマ油・・・適宜
・サラダ油・・・適宜
<作り方>
①ハンバーグのタネの材料をすべてをよく混ぜ合わせる。
②フライパンを熱し、ゴマ油とサラダ油を入れて、①のタネを食べやすい大きさに
成形しながら入れる。
③ふたをして蒸し焼きにし、焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も焼く。
④ハンバーグに火が通ったら、火を消してタレを鍋肌から回しかけてなじませ、
お皿に盛り付け、上にネギを散らして完成!
このタネはすごく柔らかいので、焼く直前に成形してフライパンに投入します!!
照り焼き風になっておいしいー♪しょうがとネギが効いてます!
おとなりの菜の花の酢味噌ソースもなかなかうまくできて、ちょっと春を感じます^^
菜の花ってかわいのに、ちょっとほろにがなとこがニクいやつです(笑)
ほんとはからし酢味噌あえにする予定だったのだけど、ちょっとからしを入れすぎて
あえものにするとからそうだったので、ソースとして上からかけちゃった(笑)
ヘルシーメニューで満足なランチでした♪
弟もうまいって言ってくれたので、よかったよかったー!!
今日、さっそくマカロンをおうちでも焼いてみたのですが。。。。
やっぱりうまくできなかった・・・(泣)
オーブンの温度設定を変えて何度かやったけど、どうも表面がひび割れちゃったり
ピエがあんまりできなかったりと満足いくものができずかなしい。。
またチャレンジして、おうちのオーブンでもできるようにがんばるぞ!!
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by mico1493
| 2008-02-02 18:27
| ワンプレート